Author: Debarati Ghosh
-
চট জলদি পুষ্টিকর খাবারের অন্যতম রেসিপি হচ্ছে চিংড়ি স্যুপ, রইলো রেসিপি
ফুড ডেস্ক : পুষ্টিকর খাবারের অন্যতম রেসিপি হল স্যুপ। শীত হোক অথবা গরম,বছরের প্রতিটা মরসুমেই স্যুপের চাহিদা রয়েছে। স্যুপ খেতে পছন্দ করেন না, এমন ব্যক্তি বোধহয় খুঁজে পাওয়া মুশকিল। চিকেন কিংবা মাটন স্যুপ প্রায়শই সকলে খেয়ে থাকেন। এবার মাংসকে বিদায় জানিয়ে চিংড়ি মাছ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন গরম গরম চিংড়ির স্যুপ। উপকরণ : হাফ কেজি চিংড়ি…
-
রাঙ্গা আলু দিয়ে ঝটপট তৈরি করে নিন রসালো এবং তুলতুলে পান্তুয়া
ফুড ডেস্ক : রাঙ্গা আলু খেতে অনেকেই পছন্দ করেনা। কিন্তু জানেন কি,এই রাঙ্গা আলু দিয়েই খুব সহজে তৈরি করে নেওয়া যায় তুলতুলে সুস্বাদু পান্তুয়া। কি মিষ্টির নাম শুনেই জিভে জল চলে এল তো? তাহলে আর দেরি না করে এবার জেনে নিন,এই রসালো এবং তুলতুলে পান্তুয়া তৈরি করতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন। উপকরণ :২ কাপ রাঙা…
-
গ্রীষ্মের তাপপ্রবাহ থেকে নিজেকে সতেজ রাখতে বাড়িতে নিজেই তৈরি করে নিন বাদামের শরবত
ফুড ডেস্ক : মার্চের শুরুতেই উষ্ণতার পারদ ছুঁয়েছে ৩৬ ডিগ্রি। হাঁসফাঁস গরমে প্রাণ ওষ্ঠাগত বঙ্গবাসীর। এমন পরিস্থিতিতে গরমের হাত থেকে নিজের পিপাসা মেটাতে শরবতের জুরি মেলা ভার। রোদের প্রকোপ থেকে এসে অথবা বিকেলে অফিস থেকে ক্লান্ত হয়ে বাড়ি ফিরে খেয়ে নিন এক গ্লাস বাদামের শরবত। যা আপনার হারিয়ে যাওয়া এনার্জিকে ফিরিয়ে আনার পাশাপাশি শরীরে পুষ্টি জোগাবে…
-
দোলের দিন রঙ খেলার সঙ্গে দেদার পরিবেশন করুন ঠান্ডাই,রইল ঠান্ডাই এর রেসিপি
ফুড ডেস্ক: দোল আসতে আর হাতে গোনা কয়েকটা দিনের অপেক্ষা। দোলের দিন শুধু রঙ খেললেই তো হলনা,বন্ধু-বান্ধবদের সঙ্গে রসনা তৃপ্তির জন্য প্রয়োজন হয় ঠান্ডাইয়েরও। এবার দেখে নেওয়া যাক, কি ভাবে তৈরি করবেন ঠান্ডাই শরবত। রইল উপকরণ। উপকরণ: ২ কাপ কাজুবাদাম, অর্ধেক কাপ পেস্তা, ২৫ টি গোলমরিচ, ১০ টি এলাচের দানা, ২ টেবিলচামচ পোস্ত, ২ চামচ…
-
রেস্তোরাঁর স্টাইলে বাড়িতেই তৈরি করে নিন ‘চিকেন সুইট কর্ন স্যুপ’
ফুড ডেস্ক: শীতের আমেজ শেষ হতে না হতেই বসন্ত দরজায় কড়া নাড়ছে। এমন সময় শরীরকে সুস্থ রাখতে মশলাদার খাবার ছেড়ে একেবারে রেস্তোরাঁর স্বাদে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন ‘চিকেন সুইট কর্ন স্যুপ’। বাড়িতে যদি বাচ্চা অথবা বয়স্ক ব্যক্তি থাকেন, এই স্যুপ সবার মুখে স্বাদ আনার পাশাপাশি পুষ্টি ও জোগাবে। উপকরণ: তিনশো গ্রাম চিকেন,দুই কাপ সুইট…
-
আলু অথবা বাঁধাকপি দিয়ে নয়,কম উপকরণে চটপট তৈরি করে নিন সয়াবিনের পকোড়া
ফুড ডেস্ক: সন্ধ্যেবেলায় বাড়িতে অতিথি এলে চায়ের সঙ্গে ভাবছেন তো কি স্ন্যাক্স খাওয়াবেন? চিন্তার কিছু নেই। চায়ের সাথে পকোড়া খেতে সবাই পছন্দ করেন। তবে আজ আমরা আপনাকে আলু অথবা বাঁধাকপির পকোড়ার রেসিপি দেব না, সয়াবিনের পকোড়ার রেসিপি বলবো। ভাবছেন তো,কি ভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু অভিনব সয়াবিনের পকোড়া? যারা জানেননা,তাদের জন্য রইলো সয়াবিনের পকোড়ার রেসিপি। উপকরণ:প্রয়োজন…
-
বাড়িতে বন্ধু-বান্ধব এলে কম সময় ঘরোয়া পদ্ধতিতেই তৈরি করে নিন ব্রেড পিজ্জা
ফুড ডেস্ক: বন্ধু-বান্ধবদের সঙ্গে আড্ডা দিতে বেরিয়ে রেস্টুরেন্টে হোক অথবা বিকেলে চা অথবা কফির কাপে চুমুক দিয়ে হোক,ব্রেড পিজ্জা খেতে কিন্তু ছোট থেকে বড় সকলেরই বেশ লাগে। কিন্তু অনেকেই মনে ভুল ধারণা রয়েছে যে,বাড়িতে যদি ব্রেড পিজ্জা তৈরি করা হয়,তবে প্রয়োজন পরে অনেক রকমের উপকরণের। এবার সেই ধারণা ভেঙ্গে দিয়ে খুব কম উপকরণে কিভাবে চটজলদি…
-
ছুটির দিনে কম উপকরণে বাড়িতে চটপট তৈরি করে নিন চিকেন কাবাব
ফুড ডেস্ক: চিকেন কাবাব খেতে কে না পছন্দ করে। ছোট থেকে বড় সকলেরই পছন্দ কাবাব। কিন্তু কাবাব খেতে হলে সকলেরই ভরসা হয়ে ওঠে একমাত্র হোটেলের উপর। কিন্তু সমস্যা হল ছুটির দিনে অনেকেরই নানান কাজে ব্যস্ত থাকার কারণে,হোটেলে খেতে যাওয়া সম্ভব হয়না। তাই বাড়িতেই তৈরি করে নিন চিকেন কাবাবের অভিনব রেসিপি। কি কি লাগবে চিকেন কাবাব…
-
হাতে সময় কম? চিন্তার কিছু নেই। চটপট তৈরি করে নিন মাছের বাটি চচ্চড়ি
ফুড ডেস্ক: জল ছাড়া যেমন মাছ বাঁচেনা,ঠিক তেমনই মাছ ছাড়া বাঙালি ও বাঁচবে না। সেই কারণেই বলা হয়ে থাকে মাছে-ভাতে বাঙালি। মধ্য়বৃত্ত পরিবারে রুই মাছ অথবা কাতলা মাছ সবসময়ই আসে। কিন্তু একঘেয়ে মাছের ঝোল খেতে ভালোলাগেনা অনেকেরই। তাই মুখের স্বাদ বদলাতে অথবা হাতে সময় কম থাকলে চটপট তৈরি করে নিতে পারেন মাছের বাটি চচ্চড়ি। তাহলে…
-
চিংড়ি নয়,মুরগি দিয়েই এবার চটপট তৈরি করে নিন মালাইকারি, রইলো মুরগি মালাইকারির অভিনব রেসিপি
ফুড ডেস্ক: বাঙালি মাত্রই ভোজন রসিক। গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ির মালাইকারি খেতে পছন্দ করেন না,এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়াই মুশকিল।তবে এবার চিংড়ি নয়,মুরগি দিয়েই তৈরি করে নিন মালাইকারি। যা গরম ভাত অথবা রুটি দিয়ে ও খেতে বেশ ভালো লাগবে। তাহলে আর দেরি না করে এবার জেনে নেওয়া যাক,কি ভাবে তৈরি করবেন মুরগির মালাইকারি। উপকরণ: হাফ কেজি…