Category: রান্নাঘর
-
Healthy Breakfasts: প্রাতরাশে দই দিয়েই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর কিছু পদ
ইউ এন লাইভ নিউজ: গরম অথবা ঋতু বদলানোর সময়ে হালকা খাবার খাওয়ার জন্য দইয়ের মতো উপকরণ আর কিছু নেই। প্রাতরাশ থেকে শেষপাতে মিষ্টিমুখ দই সব সময়েই পুষ্টিকর। সকালে যদি হাতে সময় কম থাকে এবং পুষ্টিকর কিছু বানাতে হয়, তা হলে দই দিয়ে তৈরি এমন অনেক রেসিপি রয়েছে। দই দিয়ে তৈরি কয়েকটি প্রাতরাশের রেসিপি জেনে নিন…
-
Toast Recipe: আমিষে আপত্তি? ডিম বাদ দিয়ে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে কী পদ বানাবেন দেখুন
ইউ এন লাইভ নিউজ: শরীর ভাল রাখতে ঘুম থেকে উঠে শরীরচর্চা করতে বলেন চিকিৎসকেরা। একই সঙ্গে জোর দেওয়া হয় সকালের খাবারে। কারণ, দিনভর কাজকর্মের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সেখান থেকেই আসে। তবে খাওয়া মানে শুধু পেট ভরানো নয়, বরং পুষ্টিবিদেরা বলেন, সেই খাবার কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সামঞ্জস্য থাকা দরকার। সকালে টোস্টের সঙ্গে ডিম খেলে…
-
Lifestyle: ওজন কমাতে আর ভাজাভুজি বন্ধ নয়, ডায়েট না মেনেও কমবে ওজন
ইউ এন লাইভ নিউজ: ওজন কমানোর ক্ষেত্রে প্রথম যে জিনিসটিতে কোপ পরে তা হল খাওয়াদাওয়া। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অস্বাস্থ্যকর খাওয়াদাওয়া বা ফাস্ট ফুড খাবার বন্ধ করতে বলেন ডায়েটিশিয়ানরা। তবে স্বাস্থ্যকর খাওয়া মানেই কিন্তু মুখরোচক কিছু খাওয়া যাবে না এমনটা নয়। বরং বাড়িতে একটা এয়ার ফ্রায়ার থাকলেই কিন্তু হবে। রইল ৩ হেলদি রেসিপি। প্রথমেই খাদ্য তালিকায় থাকছে…
-
Different Recipes of Tea: আপনিও কী চা-প্রেমীদের মধ্যে একজন? এবার পুজোর আড্ডায় চা- প্রেমীদের জন্য রইল একগুচ্ছ চায়ের রেসিপি
ইউ এন লাইভ নিউজ: চা ভালোবাসে না এমন মানুষ বোধহয় খুব কমই পাওয়া যায়। সকালে ঘুম থেকে উঠে হোক, অফিসের প্রচন্ড কাজের চাপে হোক বা হোক কোনো অবসর সময় বা সন্ধ্যের আড্ডায় চা-চাইই চাই। তাই এবারের পুজোর আড্ডায় বাড়িতে বন্ধুদের জন্য রকমারি চা বানিয়ে সারপ্রাইজ দিন। যেমন সুখ্যাত করবেন তাঁরা, তেমনই রকমারি রংবাহারি চা হাতে…
-
kitchen Hacks: বর্ষায় তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাচ্ছে পেঁয়াজ? জেনে নিন কোন কোন উপায়ে তাজা রাখতে পারবেন
ইউ এন লাইভ নিউজ: বর্ষার সময় কোনো সব্জিই তাজা থাকেনা। সবই বাজার থেকে আনতে না আনতেই নষ্ট হয়ে যায় সে আলু হোক, পেঁয়াজ বা শাকপাতা। কিন্তু কর্মব্যস্ততায় রোজ বাজার করাও সম্ভব নয়। অনেকেই আছেন, যাঁরা একবারে বেশি করে আলু-পেঁয়াজ কিনে আনেন। কিন্তু দেখা যায়, বেশ কিছু দিন পরেই সেই পেঁয়াজের ঝাঁঝ চলে গিয়েছে কিংবা পচন…
-
Bamboo Biryani: পুজোয় এবার বাড়িতেই বিরিয়ানির স্বাদ, ‘ব্যাম্বু বিরিয়ানি’ খেয়ে দেখুন আদিবাসী বিরিয়ানি
ইউ এন লাইভ নিউজ: বাঙালির আর বিরিয়ানির মধ্যে যেন এক অবিচ্ছেদ্য টান রয়েছে। বাঙালির জাতির বিরিয়ানিকে আত্মিকরণ করে নতুন কলকাতা বিরিয়ানি তৈরি করে নেওয়াই তার প্রমাণ। এই বার পুজোয় নতুন কিছু চেখে দেখুন। দক্ষিণ ভারতীয় আদিবাসীদের বহু যুগের প্রিয় পদও কিন্তু বিশেষ এই বিরিয়ানিই। এখনও বুঝলেন না কিসের কথা হচ্ছে? আরে বাবাঃ, ব্যাম্বু বিরিয়ানি! এখন…
-
Dal Vada Recipe: সন্ধ্যে বেলায় চায়ের সাথে মুখরোচক কিছু চান? তাহলে চটজলদি বানিয়ে নিতে পারেন রকমারি বড়া
ইউ এন লাইভ নিউজ: সন্ধ্যে বেলা চায়ের আড্ডার সাথে মুখরোচক কিছু না থাকলে যেন সন্ধ্যের আড্ডাটা ঠিক জমে না। তাই জমজমাটি গল্পের আসরে জিভকে তুষ্ট করতে পাতে রাখতে পারেন রকমারি ডাল বড়া। জেনে নিন কী ভাবে চটজলদি বানিয়ে নেবেন এই রকমারি ডালের বড়া। ডাল ও ফুলকপির বড়া শীতের সব্জি ফুলকপি এখন বছরভর মেলে। আর ফুলকপির…
-
Prawn Recipes: বরিশালের বিখ্যাত ‘জলটোবা’ খেয়েছেন? রইল চিংড়ির এক দুর্দান্ত রেসিপি
ইউ এন লাইভ নিউজ: চিংড়ি যে জলের পোকা সে কথা সকলেরই জানা। কিন্তু তাও চিংড়ি কার না প্রিয়। বাঙাল-ঘটি সবারই প্রিয় চিংড়ির যেকোনো পদ। মালাইকারি, বাটিচচ্চড়ি, ভাপার মতো পদ আঙুল চেটে খান সবাই। আবার, চিংড়ির পুর, কুমড়ো বা লাউপাতায় মোড়া, শিলে বাটা কিংবা ভর্তাও রয়েছে পছন্দের তালিকায়। তবে বরিশালের বিখ্যাত একটি পদ হল চিংড়ির জলটোবা।…
-
Durga Puja Recipes: এবার পুজোয় পেটপূজোর জন্য বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনার মতো পদ, রইল রেসিপি
ইউ এন লাইভ নিউজ: সব পুজোর আগে বাঙালির পেটপুজো হয় সবার আগে। সেইজন্যই তো বাঙালিকে খাদ্যরসিক বাঙালি বলা হয়। পুজোর চারদিনে রকমারি পদে ভূরিভোজ মাস্ট! তবে রেস্তরাঁর লম্বা লাইনে ঘেমে-নেয়ে একসা না হতে চাইলে, বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন জিভে জল আনা সব খাবার। তাই বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন পছন্দের দু’টি পদ। উপকরণ মাটন (২০০ গ্রাম),…
-
Ganesh Puja 2024: গণেশকে ভোগ দিতে বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে নিন মোদক আর মোতিচূর লাড্ডু
ইউ এন লাইভ নিউজ: শুক্রবার আর শনিবার অর্থাৎ ৫ সেপ্টেম্বর ও ৬ সেপ্টেম্বর এই দুদিন ধরে গণেশ চতুর্থী পড়েছে। গণেশের ভোগের অন্যতম প্রিয় দুই মিষ্টি মোদক এবং মোতিচূর লাড্ডু। এবার বরং বাড়িতেই মিষ্টি বানিয়ে ‘গোণু’কে প্রসাদ অর্পণ করুন। জেনে নিন সহজ পদ্ধতিতে কীভাবে বাড়িতেই বানাতে পারেন মোদক এবং মোতিচূড় লাড্ডু। মোদক উপকরণ: চালের গুঁড়ো: ১…