ছানা দিয়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন দারুণ স্বাদের পরোটা

ফুড ডেস্ক: অফিস হোক অথবা স্কুল-কলেজের টিফিন,কিংবা বিকেলের স্ন্যাক্স একঘেয়ে খাবার খেতে কারোরই ভালো লাগেনা। তাই স্বাদ বদলের জন্য বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন ছানা দিয়ে পরোটা। ছানার এই পরোটা চাটনি অথবা টমেটো সস কিংবা টক দই দিয়ে খেতে দারুণ লাগবে। ভাবছেন তো কি ভাবে তৈরি করবেন এই অভিনব রেসিপিটি? দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণ:৫০০ গ্রাম ছানা, স্বাদমতো নুন মিষ্টি,চার কাপ ময়দা,বেকিং পাউডার,আদাকুচি,পেঁয়াজকুচি,তেল
কাঁচা লঙ্কা কুচি,ধনেপাতা কুচি,দুই টেবিল-চামচ হলুদ গুঁড়া,সরষের তেল,সাদা তেল,একবাটি সবজি।

প্রণালী: প্রথমেই ময়দাটা ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রের মধ্যে ছানা,স্বাদ মত নুন মিষ্টি, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, হলুদ গুঁড়া, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে খুব ভালো করে হাতে করে মেখে নিতে হবে। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে সবজি গুলোকে ভেজে এর সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর ময়দাকে ভালো করে মেখে ছোট ছোট লেচি কাটতে হবে। লেচি মাঝখান থেকে গর্ত করে পুর দিয়ে আবারও মেখে নিতে হবে। কড়াইতে সাদা তেল গরম করে এপিট ওপিঠ করে ভেজে নিন, এই একেবারে রেডি হয়ে যাবে ছানার পরোটা।