ফুড ডেস্ক : পুষ্টিকর খাবারের অন্যতম রেসিপি হল স্যুপ। শীত হোক অথবা গরম,বছরের প্রতিটা মরসুমেই স্যুপের চাহিদা রয়েছে। স্যুপ খেতে পছন্দ করেন না, এমন ব্যক্তি বোধহয় খুঁজে পাওয়া মুশকিল। চিকেন কিংবা মাটন স্যুপ প্রায়শই সকলে খেয়ে থাকেন। এবার মাংসকে বিদায় জানিয়ে চিংড়ি মাছ দিয়েই বানিয়ে ফেলুন গরম গরম চিংড়ির স্যুপ।
উপকরণ : হাফ কেজি চিংড়ি মাছ,পরিমাণ মত সাদা তেল,স্বাদ মত নুন, অয়েস্টার সস, মিষ্টি ডাবের জল,ধনেপাতা কুচি,লঙ্কা কুচি,লেবুর রস,মধু।
প্রণালী : চিংড়ি স্যুপ তৈরি করতে গেলে প্রথমে চিংড়ি মাছকে ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর তেল গরম করে চিংড়ি মাছকে ভালো করে ভাজার পর যখন দেখবেন মাছগুলো লালচে গোলাপি রং ধরেছে তখন এর মধ্যে নুন, অয়েস্টার সস, মিষ্টি ডাবের জল এক গ্লাস মিশিয়ে ঢাকা দিন। ফুটে উঠলে উপর থেকে লেবুর রস,ধনেপাতা কুচি,লঙ্কা কুচি এবং মধু ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিংড়ি স্যুপ।
Leave a Reply