আলু অথবা বাঁধাকপি দিয়ে নয়,কম উপকরণে চটপট তৈরি করে নিন সয়াবিনের পকোড়া

ফুড ডেস্ক:  সন্ধ্যেবেলায় বাড়িতে অতিথি এলে চায়ের সঙ্গে ভাবছেন তো কি স্ন্যাক্স খাওয়াবেন? চিন্তার কিছু নেই। চায়ের সাথে পকোড়া খেতে সবাই পছন্দ করেন। তবে আজ আমরা আপনাকে আলু অথবা বাঁধাকপির পকোড়ার রেসিপি দেব না, সয়াবিনের পকোড়ার রেসিপি বলবো। ভাবছেন তো,কি ভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু অভিনব সয়াবিনের পকোড়া? যারা জানেননা,তাদের জন্য রইলো সয়াবিনের পকোড়ার রেসিপি।

উপকরণ:প্রয়োজন মতো সাদা তেল , ২ কাপ চালের গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও চিনি , আদা-রসুন বাটা – ১\২ কাপ, সয়াবিন ২০০ গ্রাম, দই – ২ চা চামচ, লংকার গুঁড়ো – ১ চা চামচ, ১ কাপ বেসন।

প্রণালী: সয়াবিন ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এবার জল থেকে বের করে পাশে রাখুন, যাতে সয়াবিন শুকিয়ে যায়। একটি পাত্রে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, দই, বেসন, চালের গুঁড়ো দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি প্যানে তেল গরম করুন। সয়াবিন মিশ্রণে যোগ করুন এবং এটি ভাজুন। পকোড়া গুলোকে ভালো করে ভেজে একটি প্লেটে বের করে নিন। প্রস্তুত পকোড়া চা-য়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।